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今日は無農薬の赤紫蘇を購入できたので紫蘇ジュースを作ってみました~
枝付きのまま買ってきたので新聞紙を広げ紫蘇の葉をとっていきます。 綺麗に洗って大きめの鍋に入れ15分ほど煮ます。一度濾して鍋に戻し砂糖と米酢を加え一煮立ちさせて出来上がり。 砂糖はてんさい糖のグラニュー糖、米酢は本醸造酢の心の酢を使いました。 米酢はリンゴ酢にすると香りが柔らかくなり子供には飲みやすいです♪ 7月の教室はまだ若干の空席がございます。 ご予約お待ちしておまちしております。 お申し込みはこちらからクスパ→✿✿✿ お申込みフォームからもできます。こちらから→✿✿✿ 下のバナーの応援クリックよろしくお願いします!(o^^o)一日一回有効です。 パン教室 ブログランキングへ 下のバナーの応援クリックよろしくお願いします!一日一回有効です。 パン教室 ブログランキングへ #
by orange_sweet06
| 2014-06-20 21:23
今日の料理教室です。
玄米ご飯を炊いて、高野豆腐と大豆ミートで麻婆豆腐。 豆もやしのナムル、きゃべつの塩麹浅漬け、山芋の塩麹浅漬け、黒練りゴマと豆腐でムースなど。 玄米ご飯の上に豆もやしのナムル、麻婆豆腐をのせて丼風に。 ワカメのスープはじっくり火を通し出汁いらず。塩麹でコクをだします。 豆腐の塩麹漬けは前日に漬け込み… あと一日くらいは漬けた方が良かったな~ どれも好評でよかった~ 玄米は栄養抜群ですが、よく噛んで食べないと胃腸の弱い方には消化しずらいので、豆もやしと一緒にすることで自然と噛んで食べる感じです。 今日は塩麹も作ってお持ち帰り。いろいろな使い方があるのでドンドン使って楽しんでいただきたいです。 スープに出汁のようにコクを出してもよし、お肉やお魚を漬けこんでもよし、野菜を浅漬けにしたり炒めものに使っても美味しくできますよ! 7月の教室はまだ若干の空席がございます。 ご予約お待ちしております。 7月の教室はまだ若干の空席がございます。 お申し込みはこちらからクスパ→✿✿✿ お申込みフォームからもできます。こちらから→✿✿✿ 下のバナーの応援クリックよろしくお願いします!(o^^o)一日一回有効です。 パン教室 ブログランキングへ 下のバナーの応援クリックよろしくお願いします!一日一回有効です。 パン教室 ブログランキングへ #
by orange_sweet06
| 2014-06-19 22:12
| お料理レシピ
7月のコーンブレッド。
採れたてとうもろこしを約1本分、お醤油で香ばしくソテーして入れました〜! 生地の中にもたっぷりです。 ぷりっぷりっと香ばしコーンがお口の中に広がりますよ 7月の教室はまだ若干の空席がございます。 お申し込みはこちらからクスパ→✿✿✿ お申込みフォームからもできます。こちらから→✿✿✿ 下のバナーの応援クリックよろしくお願いします!(o^^o)一日一回有効です。 パン教室 ブログランキングへ #
by orange_sweet06
| 2014-06-17 21:02
| パン作り
パンと野菜料理の教室の日。
にんじんの丸パン、白いんげん豆とトマトのスープ、とうもろこしとズッキーニのフリット、レタスたっぷり生春巻き、お茶プリンです にんじんはβカロチンで美肌を目指します。生地に思い切って50%入れました。 捏ね始めは少し硬めですが、だんだんにんじんから水分が出てベタついてきます。 ちょっと大変ですが、にんじんの酵素でもっちりと柔らかいパンに焼きあがります♪ 白いんげん豆のスープは昆布出しと塩で。 スナップエンドウとトマトの風味を生かした優しいスープ。 フリットは旬のとうもろこしとズッキーニ。揚げる直前に衣を作り食材と合わせるのがポイント。 生春巻きにはレタスと、塩麹で揉んでおいたにんじんときゅうり、大葉を巻いてさっぱりと‼︎ お茶プリンは有機栽培のお茶で、黒砂糖で作った手作り黒蜜で頂きました*\(^o^)/* 同じメニューで6月17日にも開催します。あと1名様空きがございます〜 お気軽にご参加くださーい 6月、7月の教室はまだ空きがございます。 お申し込みはこちらからクスパ→✿✿✿ お申込みフォームからもできます。こちらから→✿✿✿ 下のバナーの応援クリックよろしくお願いします!(o^^o)一日一回有効です。 パン教室 ブログランキングへ #
by orange_sweet06
| 2014-06-13 13:55
一晩浸水した白いんげん豆。 ホクホクです! じっくり蒸し煮にした玉ねぎの甘みがとっても優しくなってます。 仕上がる少し前にプチトマト、再び煮たったらスナップエンドウを加え、再び煮たったら2〜3分で出来上がり。 プチトマトの酸味とスナップエンドウの香りもいい感じですよ〜 6月、7月の教室はまだ空きがございます。 お申し込みはこちらからクスパ→✿✿✿ お申込みフォームからもできます。こちらから→✿✿✿ 下のバナーの応援クリックよろしくお願いします!(o^^o)一日一回有効です。 パン教室 ブログランキングへ #
by orange_sweet06
| 2014-06-07 21:21
| お料理レシピ
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